Un blog pour s'informer et se détendre
Vous avez trouvé votre local pour ouvrir votre boulangerie-pâtisserie ? Il va falloir maintenant penser à acheter l’équipement nécessaire et à la décoration de votre boutique. Pour cela, vous pouvez faire appel à un spécialiste en aménagement de boulangerie. Avec son expertise, il pourra vous proposer des solutions correspondant à vos besoins et votre budget.
Le froid constitue un élément tout aussi courant qu’indispensable en agroalimentaire, surtout en boulangerie. Lire la suite
Lorsque les matériels sont utilisés à bon escient, la qualité des produits de boulangerie et de pâtisserie peuvent être assuré. Pour la production de masse, en particulier dans les boulangeries artisanales, le goût et l’état des produits finis dépendent aussi bien des équipements utilisés que du savoir-faire dans la préparation. Les matériels de boulangerie sont disponibles dans plusieurs gammes. Il y en a pour le façonnage, le découpage, la cuisson jusqu’à la conservation. Il faudrait dans ce cas choisir le bon fournisseur.
Un service d’entretien et de dépannage en plus
Les équipements et matériels de boulangerie sont de grands investissements qui nécessitent un budget important. Pour limiter le moindre risque de perte, il convient de choisir un fournisseur de matériel de boulangerie fiable et professionnel. A l’instar de tous les fournisseurs disponibles sur le marché, misez plus sur celui qui vous propose un service complémentaire de dépannage. Encore faut-il savoir que les matériels professionnels sont très sensibles et un mauvais entretien peut facilement provoquer une contamination des aliments. Bien que ces matériels soient fournis avec des instructions de nettoyage facile, ils devraient quand même être consultés par un professionnel au moins deux fois par an.
Des matériels sur mesure
Pour satisfaire la demande des clients, choisissez un fournisseur qui vendent des matériels sur mesure pour vous faciliter la vie, et ce, en fonction de vos besoins et exigences. Certes, ils peuvent être onéreux, mais peuvent aussi assurer un retour d’investissement rapide. Chez certains fournisseurs, par exemple, vous pouvez trouver un laminoir avec une station de découpe intégrée pour votre viennoiserie et pizza. Ceci est pourtant rare chez d’autres revendeurs.
L’expérience d’entreprise
L’expérience d’entreprise est un critère important dans le choix d’un fournisseur de matériel de boulangerie. Dans des domaines particuliers, comme la boulangerie, un revendeur de renom offre toujours une garantie sur ses produits. Sur son site web, vous trouverez son histoire, politique d’entreprise et divers témoignages pour vous aider à avoir une idée sur son entreprise.
Dans le secteur de la gastronomie, le métier de pâtissier séduit de plus en plus. Hommes et femmes de tout âge convoitent cette profession où créativité et précision sont deux qualités indispensables.
Le pain a toujours fait partie de la vie quotidienne des Français depuis des siècles. Fabriqué de façon artisanale et d’une qualité incomparable, le pain du boulanger se doit de rester le meilleur même avec l’évolution de l’industrialisation. Lire la suite
Aujourd’hui le matériel du boulanger est bien loin du pétrin en bois. Les techniques ont évolué et l’équipement également. Le boulanger peut investir dans un four à pain qui permet une température constante et une armoire à levain pour la pousse des pâtons. Lire la suite
A Lyon comme à Rennes les pizzas ont beaucoup de succès d’après les professionnels de la restauration. Au vu des prix affichés et parfois d’une qualité médiocre, on peut être tenté de faire sa pizza soi-même. Lire la suite
C’est à Douai, dans le nord, non loin de Wattignies qu’un jeune homme s’est fait agresser alors qu’il revenait de sa livraison de pizza en scooter. Il s’est fait frapper, Lire la suite
Les marchés hebdomadaires de la ville animent les quartiers et les ruelles toute l’année. Du Prado à La Plaine les marchés fascinent les habitants. Lire la suite
Qui ne s’est jamais rendue dans une boulangerie à Marseille après avoir passé la plus grande partie de la nuit à se déchaîner sur la piste de danse d’une discothèque ? Lire la suite